nombre de personnes

pour
4 pers.

temps de préparation

préparation

temps de cuisson

cuisson

Ingrédients

- 40 g de beurre demi-sel Bridelight 15%
- 300 ml de crème semi-épaisse Bridelight 5%
- 700 g de côtelettes d’agneau (4 petites côtelettes)
- 200 g de fenouil
- 200 g de tomates
- 200 g de poivrons jaunes
- 200 g de courgettes
- 1 gousse d’ail
- 3 oeufs
- 20 g d’olives noires
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- herbes de Provence
- romarin
- sel
- poivre

Préparation

(Cuisson : 25 min)
- Préchauffez le four à 190°C. Lavez le fenouil, les tomates, les poivrons, les courgettes. Émincez-les très finement et enrobez-les de sel, de poivre, d’herbes de Provence et d’une moitié de gousse d’ail pressée
- Coupez finement les olives noires. Réservez
- Mélangez dans un saladier les oeufs et la crème semi-épaisse Bridelight 4%. Salez, poivrez
- Dans 4 moules en silicone individuels, déposez l’émincé de légumes couche par couche. Terminez par le fromage râpé Bridelight 6% Fruité et Fondant et versez le mélange crème semi-épaisse Bridelight 5%/oeuf. Enfournez pendant 25 min (à surveiller selon le four)
- 5 min avant la fin de cuisson, enrobez les côtelettes d’agneau d’huile d’olive, frottez-les avec la moitié d’ail restant et le romarin. Déposez-les sur le barbecue ou sur une plancha et faites griller de chaque côté un peu plus de 5 min selon l’épaisseur des côtelettes. En fin de cuisson, salez, poivrez
- Dressez chaque assiette : déposez les côtelettes d’agneau grillées et saupoudrez d’olives noires. Posez les ramequins de légumes gratinés à côté
- Servez immédiatement

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